Jerez, ante su oportunidad para consolidar la industria hostelera y gastronómica
García-Pelayo firma con Capital Gastronómica de España S.L y la la Confederación Empresarial de Hostelería de España, el convenio para el desarrollo de Jerez como Capital Española de la Gastronomía 2026
La alcaldesa, María José García-Pelayo, ha rubricado este jueves el acuerdo que pone en marcha el camino para activar cuanto antes la distinción de Jerez como Capital Española de la Gastronomía 2026 y preparar el relevo oficial que llegará en FITUR. La ciudad quiere aprovechar el foco mediático, sumar al sector y convertir la capitalidad en un impulso real para su hostelería.
La firma llega con nombres propios y con un mensaje directo: el título no se queda en un evento, sino que pretende dejar huella. Las actividades se coordinarán con agentes del territorio para reforzar el legado culinario local y su proyección.
- Firma del convenio y socios clave
- El relevo en FITUR 2026 ya tiene fecha
- Mensajes contundentes del sector y del ayuntamiento
- Un título con impacto mediático y misión turística
- ‘Come, Bebe, Ama Jerez’: el dossier que marcó la diferencia
Firma del convenio y socios clave
La alcaldesa de Jerez, María José García-Pelayo, ha suscrito el convenio de colaboración junto a Mariano Palacín Calvo, presidente de Capital Gastronómica de España S.L., y José Luis Álvarez Almeida, presidente de la Confederación Empresarial de Hostelería de España.
Este acuerdo fija el marco para desarrollar la distinción de Jerez como Capital Española de la Gastronomía 2026. La firma también refuerza el compromiso institucional y empresarial para sostener el programa previsto y maximizar el retorno para la ciudad.
El relevo en FITUR 2026 ya tiene fecha
El convenio funciona como antesala del momento más simbólico: el traspaso del título de CEG 26 desde Alicante. Ese relevo se celebrará el jueves 22 de enero durante FITUR 2026.
A partir de ese instante, Jerez ejercerá la titularidad de forma oficial. También será cuando se activen las actividades programadas, definidas en coordinación con los agentes del territorio para asegurar una agenda conectada con la realidad local.
Mensajes contundentes del sector y del ayuntamiento
Durante su intervención, María José García-Pelayo subrayó el alcance del reconocimiento con una idea central que mantiene el foco en el futuro: “la Capital Española de la Gastronomía es un sueño para la hostelería de la zona y de la ciudad hecho realidad, como un gran proyecto que nos une a todos y que va a posibilitar trabajar de la mano. Ha venido para quedarse porque no sólo su retorno se ha de notar en el año en el que se celebra sino que tenemos que aprovechar la oportunidad para consolidar nuestra industria hostelera y gastronómica”.
La alcaldesa añadió un dato que resume la oportunidad turística y la urgencia de posicionarse: el “quince por ciento de las personas que viajan lo hacen pensando en la gastronomía. Si este año ya Jerez se ha convertido en un atractivo turístico único, los retornos con la capitalidad nos hará mucho más importantes gracias a nuestro legado culinario por lo que estamos ante una ocasión única de confirmarnos en el mundo como lo que ya somos: una gran capital”.
Desde la Confederación Empresarial de Hostelería de España, José Luis Álvarez Almeida, puso el acento en el orgullo y en el compromiso del sector: “el honor que supone que Jerez abandere algo que ya tenía, una historia gastronómica. Siéntanse orgullosos de lo que han conseguido porque los hosteleros nos comprometemos a ser capaces de que el mundo entero se entere de que la mejor gastronomía en 2026 la vamos a disfrutar en Jerez”.
Por parte de Capital Gastronómica de España S.L., Mariano Palacín reforzó el papel del apoyo local y del producto: “que no se pudiera haber hecho nada si no es con el respaldo de Jerez, de su gastronomía y de los vinos de esta tierra por eso es tan importante que la ciudad se implique como un referente que es a un sinfín de niveles”.
Un título con impacto mediático y misión turística
El camino hacia 2026 quedó marcado antes del convenio. El 17 de octubre de 2025, el jurado concedió por unanimidad el título a la candidatura de Jerez. La noticia, según los datos difundidos, alcanzó una equivalencia publicitaria de 2,8 millones de euros gracias a las informaciones en prensa española, sin contar medios audiovisuales.
Ese impacto también se tradujo en alcance: 446 millones de lectores de audiencia. Un dato que anticipa el efecto llamada y explica por qué la capitalidad se presenta como una palanca para atraer visitantes y reforzar la marca de ciudad.
La Capital Española de la Gastronomía es un galardón anual. Su finalidad es distinguir a la ciudad que más destaque en la promoción, tanto nacional como internacional, de la gastronomía como uno de los grandes motores del turismo en España.
Además, impulsa el trabajo con agentes sociales para consolidar la cocina y las bodegas españolas como activos estratégicos del sector turístico. El valor cultural, la capacidad de generar riqueza y la contribución a la cohesión y proyección territorial forman parte del núcleo del reconocimiento.
‘Come, Bebe, Ama Jerez’: el dossier que marcó la diferencia
El proyecto de la capitalidad llega respaldado por el tejido empresarial y social. Ese apoyo y compromiso se consideraron decisivos para empujar una iniciativa conjunta que reconoce el potencial de Jerez en desarrollo e innovación gastronómica.
En el dossier, la ciudad defendió su candidatura con el lema ‘Come, Bebe, Ama Jerez’. La propuesta apeló a la pasión y al disfrute, invitando a sumergirse en sabores, vinos y tradiciones locales.
Entre las credenciales destacadas figuran la cocina gitana, los tabancos, las peñas y los mostos. También se puso en valor la Alta Cocina, con dos restaurantes con Estrellas Michelín, junto al producto de kilómetro 0 de la campiña.
El relato se completa con una combinación muy local y con gran tirón turístico: el maridaje del flamenco y la cocina. Una carta de presentación pensada para atraer miradas y, sobre todo, para convertir 2026 en un año de actividad constante en Jerez.
