Jerez acogerá en mayo la final del I Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros
El I Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros Provincia de Cádiz ha sido presentado oficialmente, situando a Jerez como escenario principal de este evento gastronómico de gran relevancia. La final tendrá lugar el próximo 20 de mayo en EIGO Center, la Escuela Internacional de Gastronomía y Ocio, y está dirigido a estudiantes y jóvenes promesas de la cocina española, con el propósito de destacar la formación culinaria y el talento emergente en el sector.
Los participantes se enfrentarán a una competición en directo, donde deberán preparar sus creaciones gastronómicas ante un jurado profesional, que evaluará técnica, creatividad, presentación y coherencia culinaria. El jurado está compuesto por expertos reconocidos, entre ellos Santiago Jordi, presidente de la Unión Internacional de Enólogos; Antonio Figuereo Revuelta, sumiller del restaurante Alevant; Pepe Monforte, creador del portal Cosas de Comé; Daniel del Toro, cocinero y comunicador gastronómico conocido por su paso por Masterchef; Antonio Orozco, director de la Escuela de Hostelería del IES Alminares de Arcos de la Frontera; y Pepa Ramírez, responsable comercial en Gadira y Conservas el Rey de Oro.
En palabras de Antonio Real, teniente de alcaldesa y delegado de Turismo y Proyección Turística, “su compromiso y el del Gobierno local por consolidar la gastronomía de Jerez y la generación de empleo en la industria hostelera” son fundamentales. Añadió que “es vital mantener esta estrategia de impulsar un sector estratégico que además es motor de empleo y de desarrollo económico para la ciudad”, destacando el objetivo de transformar el patrimonio enogastronómico de Jerez en oportunidades laborales.
Por su parte, Luis Romero, director de EIGO Center, manifestó que el concurso representa un importante impulso para el talento joven y su desarrollo a largo plazo dentro de la ciudad. Resaltó también la intención de que este certamen sea un “punto de encuentro” con puertas abiertas para presentar propuestas culinarias que utilicen productos característicos del marco de Jerez, como el vino, vinagre o brandy.
Formación, gastronomía y proyección profesional
El certamen se plantea como un espacio de encuentro entre la formación culinaria, la gastronomía y la proyección profesional, con el fin de potenciar el posicionamiento de Jerez y la provincia de Cádiz como referentes gastronómicos, en especial en el contexto de Jerez Capital Española de la Gastronomía 2026. El evento busca estimular el talento joven en la cocina, ofrecer formación práctica a estudiantes de hostelería, difundir la cultura gastronómica de la región y promover el uso de los productos locales en la alta cocina.
Podrán participar aquellos estudiantes matriculados en escuelas de hostelería de toda España, así como antiguos alumnos que hayan finalizado sus estudios en un plazo máximo de cinco años. La franja de edad establecida para los concursantes oscila entre los 15 y los 30 años. Cada centro formativo podrá presentar tantas propuestas como estime oportunas.
La fase previa de selección se realizará de forma online entre marzo y abril, donde los aspirantes deberán presentar una receta completa de su plato, memoria técnica con fotografía, propuesta de maridaje con vinos de Jerez, un breve currículo gastronómico y una fotografía personal. Un comité técnico seleccionará un máximo de seis finalistas para competir en la Gran Final Nacional.
